清炒扁豆的做法
主料：扁豆500克 调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克
主料：扁豆500克 调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克 清炒扁豆的做法： 1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用； 2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成； 3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味； 4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油； 5. 撒上味精迅速翻炒几下。
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